100 g di Castagne bollite apportano circa 120 calorie (kcal).
100 g di Castagne crude apportano circa 165 calorie (kcal).
100 g di Castagne arrosto apportano circa 193 calorie (kcal).
100 g di Castagne secche apportano circa 287 calorie (kcal).
La castagna è un alimento molto nutriente ed energizzante, non contiene glutine. E’ rinforzante del sistema nervoso ed immunitario.
Valori nutrizionali per 100g di Castagne bollite
Energia kJ
508
Energia, ricalcolata con fibra, kJ
551
Energia kcal
120
Energia, ricalcolata con fibra, kcal
130
Proteine totali, g
2,5
Proteine animali, g
0,0
Proteine vegetali, g
2,5
Lipidi totali, g
1,3
Lipidi animali, g
0,0
Lipidi vegetali, g
1,3
Colesterolo, mg
0
Carboidrati disponibili (MSE), g
26,1
Amido (MSE), g
18,6
Carboidrati solubili (MSE), g
7,5
Fibra alimentare totale, g
5,4
Alcol, g
0,0
Acqua, g
63,3
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg
1,7
Calcio, mg
46
Sodio, mg
27
Potassio, mg
715
Fosforo, mg
99
Zinco, mg
0,25
Magnesio, mg
54
Rame, mg
0,47
Selenio, µg
tr
Cloro, mg
15
Iodio, µg
0
Manganese, mg
0,85
Zolfo, mg
29
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg
0,15
Vitamina B2, Riboflavina, mg
0,10
Vitamina C, mg
0
Niacina, mg
0,70
Vitamina B6, mg
0,23
Folati totali, µg
38
Acido pantotenico, mg
0,32
Biotina, µg
1,4
Vitamina B12, µg
0,0
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
Retinolo eq. (RE), µg
0
Retinolo, µg
0
ß-carotene eq., µg
0
Vitamina E (ATE), mg
1,00
Vitamina D, µg
0,00
Vitamina K, µg
7,80
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g
0,25
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico,caprico, g
0,00
Acido laurico, g
0,00
Acido miristico, g
0,01
Acido palmitico, g
0,22
Acido stearico, g
0,01
Acido beenico, g
0,00
Acidi grassi monoinsaturi totali, g
0,45
Acido miristoleico, g
0,00
Acido palmitoleico, g
0,01
Acido oleico, g
0,43
Acidi eicosenoico, g
0,01
Acido erucico, g
0,00
Acidi grassi polinsaturi totali, g
0,51
Acido linoleico, g
0,46
Acido linolenico, g
0,06
Acido arachidonico, g
0,00
Acido eicosapentaenoico (EPA), g
0,00
Acido decosaesaenoico (DHA), g
0,00
Altri acidi grassi polinsaturi, g
0,00
AMINOACIDI
Triptofano, mg
28
Treonina, mg
89
Isoleucina, mg
99
Leucina, mg
148
Lisina, mg
148
Metionina, mg
59
Cistina, mg
79
Fenilalanina, mg
105
Tirosina, mg
69
Valina, mg
140
Arginina, mg
179
Istidina, mg
69
Alanina, mg
166
Acido aspartico, mg
431
Acido glutammico, mg
323
Glicina, mg
129
Prolina, mg
131
Serina, mg
125
ZUCCHERI
Glucosio, g
tr
Fruttosio, g
tr
Galattosio, g
0,0
Saccarosio (MSE), g
7,5
Maltosio (MSE), g
0,0
Lattosio (MSE), g
0,0
(Fonti:
- Banca Dati di Composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia - http://www.bda-ieo.it/wordpress/?page_id=14
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/510616/nutrients).
