L’eritritolo è un dolcificante naturale, molto usato, presente in tantissimi prodotti che troviamo quotidianamente sugli scaffali del supermercato. Ma attenzione: dietro il suo sapore piacevolmente dolce e il suo basso contenuto calorico, si nasconde una storia che la scienza ha appena cominciato a esplorare. Cos’è l’eritritolo esattamente? L’eritritolo è un

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Un nuovo studio ha osservato un aumento di rischio di insufficienza cardiaca negli utilizzatori di sigarette elettroniche Svapo. Negli ultimi anni c’è una crescente preoccupazione per i potenziali rischi per la salute associati all’uso delle sigarette elettroniche e altri dispositivi elettronici per la somministrazione di nicotina, come vaporizzatori, pipe e

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Il Ministero della Salute ha pubblicato in data 27/08/2024 i richiami di diversi marchi di uova fresche da allevamento a terra. Marchi: Amadori, Conad, Del Campo, Eurospin, Gesco, Smart Esselunga. Motivazione: RICHIAMO A SCOPO CAUTELATIVO PER SOSPETTA CONTAMINAZIONE MICROBIOLOGICA. I lotti richiamati sono pubblicati sul sito del Ministero della Salute:

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Il myo-inositolo aggiunto nei dolci potrà essere un’innovazione molto favorevole per chi ama i dolci ma deve fare attenzione alla salute, in particolare per i diabetici. Sono già in arrivo i gelati che contengono questa molecola. Si tratta di una sostanza naturale che ha dimostrato di ridurre l’assorbimento dello zucchero

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La causa della celiachia è una risposta autoimmune in cui il sistema immunitario si attiva e reagisce in modo anomalo al glutine. E’ una patologia multifattoriale, con una percentuale di predisposizione ereditaria. Adesso, una nuova scoperta ha individuato il ruolo delle cellule epiteliali che rivestono l’intestino nell’innescare la risposta immunitaria.

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L’aglio, secondo le più aggiornate ricerche scientifiche, se consumato regolarmente all’interno di una dieta normale, può contribuire a mantenere sotto controllo i livelli di lipidi e zuccheri nel sangue, riducendo il rischio di sviluppare patologie croniche come aterosclerosi, fegato grasso (steatosi epatica) e diabete. Per abbassare il colesterolo, l’aglio può

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Un’analisi su diversi studi scientifici svela se il mirtillo rosso funziona davvero contro la cistite. Per trovare sollievo dai problemi urinari, come le infezioni che provocano la cistite, molti si rivolgono al succo di mirtillo rosso, un rimedio popolare e rinomato. Ma funziona davvero? Un gruppo di ricercatori delle Università

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Mangiare salumi ogni giorno fa male? Aumentano rischio demenza del 14%. Una ricerca ha indagato il legame tra il consumo di carne lavorata e il rischio di demenza, basato su un’analisi della dieta di oltre 130.000 partecipanti nel corso di più di 40 anni. Questo studio, i cui risultati preliminari

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Il peperoncino fa dimagrire o ingrassare? Nuovi studi. I peperoncini sono ampiamente utilizzati in molte cucine del mondo per aggiungere sapore e spezie ai piatti. Uno degli ingredienti chiave nei peperoncini è la capsaicina, un composto che conferisce loro il caratteristico gusto piccante. La capsaicina è stata oggetto di diversi

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Quali sono i 10 alimenti più ricchi di ferro? Tabella con i valori. Gli alimenti più ricchi di ferro sono le frattaglie, ma ci sono anche numerosi alimenti vegetali che hanno un elevato contenuto di questo minerale essenziale per la salute. Fra gli alimenti vegetali ricchi di ferro ci sono

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Scoperti batteri che eliminano PFAS dall’ambiente, rompendo i legami chimici. I “forever chemicals” o PFAS (sostanze perfluoroalchiliche) sono una classe di composti chimici noti per la loro eccezionale stabilità e resistenza alla degradazione, (nel blog ne abbiamo parlato in più articoli: vedi Pfas – Danni alla salute). Questa resistenza deriva

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Il Ministero della Salute ha pubblicato in data 01/08/2024 i richiami di diversi marchi di spinaci a foglia freschi per rischio chimico. Motivazione: presunta presenza di infestanti tossici (mandragora). Cos’è la mandragora e perché è tossica? La mandragora è una pianta appartenente al genere Mandragora, della famiglia delle Solanacee. È

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Le batterie ricaricabili agli ioni di litio, comunemente utilizzate nei veicoli elettrici,presentano delle problematiche ambientali legate al loro utilizzo. Queste batterie utilizzano una classe di sostanze chimiche note come PFAS (sostanze per- e polifluoroalchiliche), che hanno la funzione di ridurre l’infiammabilità e migliorare la conduzione dell’elettricità. Tuttavia, i PFAS sono

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La frutta ha effetti antidepressivi? Nuova ricerca lo conferma Un gruppo di scienziati del ‘Centre for Healthy Brain Aging’ della Sydney State University in Australia ha condotto uno studio per esplorare la relazione tra il consumo di frutta e verdura e lo sviluppo della depressione. Questo studio ha avuto una

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Quali sono gli effetti del sole sulla pelle? Quando trascorriamo molto tempo al sole, la pelle può diventare più rigida. Il risultato è stato osservato dai ricercatori della Binghamton University in uno studio pubblicato in una rivista scientifica Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials. Radiazioni ultraviolette: quali danni

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Il caffè fa bene a chi è sedentario? Nuovi studi. Immagina di passare molte ore della giornata seduto, magari perché hai un lavoro d’ufficio o trascorri molto tempo davanti al computer. Questa abitudine può essere pericolosa per la salute, aumentando il rischio di sviluppare problemi seri come malattie cardiache, ictus,

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Dipendenza dalle serie TV, Binge-Watching: qual è la causa? Nei comportamenti compulsivi come il binge-watching (‘abbuffate’) di serie TV, lo scrollare sui social media, il gioco eccessivo e la dipendenza dal telefono, è la dopamina che ha un ruolo determinante. Dopamina: funzioni e ruolo nel piacere La dopamina è una

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Le calorie di un cornetto al cioccolato possono variare in base agli ingredienti utilizzati per la produzione (artigianale o industriale) e oscillano da 250 a 450 kcal. Un croissant al cioccolato è un prodotto da forno che combina la base del classico croissant con un ripieno o una copertura di

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Cosa succede nel cervello quando guardiamo una partita di calcio? Un team di scienziati ha deciso di studiare il cervello dei tifosi di calcio mentre guardano le partite. L’idea era di capire meglio come funzionano le emozioni e i comportamenti dei tifosi, specialmente quelli legati alla rivalità e all’affiliazione con

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Novità Pfas: come eliminarli dall’acqua potabile con materiale adsorbente a base di silice. Cosa sono le Pfas? Le PFAS, o perfluoroalchil e polifluoroalchil, sono un gruppo di composti chimici utilizzati per conferire proprietà antiaderenti o repellenti alle macchie a una vasta gamma di prodotti, come abbigliamento da pioggia, pentole antiaderenti,

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