Castagne Calorie Valori nutrizionali
  • 100 g di Castagne fresche crude apportano circa 165 calorie (kcal).
  • 100 g di Castagne bollite apportano circa 120 calorie (kcal).
  • 100 g di Castagne arrosto apportano circa 193 calorie (kcal).
  • 100 g di Castagne secche apportano circa 287 calorie (kcal).

La castagna, frutto del castagno (Castanea sativa), è un alimento molto nutriente ed energizzante, non contiene glutine. E’ rinforzante del sistema nervoso ed immunitario. Ha proprietà antiossidanti.

E’ un frutto ricco di minerali e vitamine. Possiedono anche molti aminoacidi essenziali.

Valori nutrizionali per 100g di Castagne fresche
Parte edibile, %85
Energia kJ699
Energia, ricalcolata con fibra, kJ737
Energia kcal165
Energia, ricalcolata con fibra, kcal174
Proteine totali, g2,9
   Proteine animali, g0,0
   Proteine vegetali, g2,9
Lipidi totali, g1,7
   Lipidi animali, g0,0
   Lipidi vegetali, g1,7
Colesterolo, mg0
Carboidrati disponibili (MSE), g36,7
   Amido (MSE), g27,8
   Carboidrati solubili (MSE), g8,9
Fibra alimentare totale, g4,7
Alcol, g0,0
Acqua, g55,8
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg0,9
Calcio, mg30
Sodio, mg9
Potassio, mg395
Fosforo, mg81
Zinco, mg1,60
Magnesio, mg33
Rame, mg1,88
Selenio, µgtr
Cloro, mg15
Iodio, µg0
Manganese, mg0,50
Zolfo, mg29
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,08
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,28
Vitamina C, mg24
Niacina, mg1,11
Vitamina B6, mg0,34
Folati totali, µg62
Acido pantotenico, mg0,49
Biotina, µg1,4
Vitamina B12, µg0,0
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
   Retinolo eq. (RE), µg0
   Retinolo, µg0
   ß-carotene eq., µg0
Vitamina E (ATE), mg1,20
Vitamina D, µg0,00
Vitamina K, µg7,80
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g0,30
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g0,00
Acido laurico, g0,00
Acido miristico, g0,00
Acido palmitico, g0,27
Acido stearico, g0,02
Acido arachidico, g0,01
Acido beenico, g0,00
Acidi grassi monoinsaturi totali, g0,64
Acido miristoleico, g0,00
Acido palmitoleico, g0,01
Acido oleico, g0,62
Acidi eicosenoico, g0,00
Acido erucico, g0,00
Acidi grassi polinsaturi totali, g0,68
Acido linoleico, g0,61
Acido linolenico, g0,07
Acido arachidonico, g0,00
Acido eicosapentaenoico (EPA), g0,00
Acido decosaesaenoico (DHA), g0,00
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,00
AMINOACIDI
Triptofano, mg26
Treonina, mg109
Isoleucina, mg108
Leucina, mg171
Lisina, mg175
Metionina, mg35
Cistina, mg73
Fenilalanina, mg126
Tirosina, mg93
Valina, mg144
Arginina, mg154
Istidina, mg81
Alanina, mg133
Acido aspartico, mg556
Acido glutammico, mg521
Glicina, mg136
Prolina, mg98
Serina, mg123
ZUCCHERI
Glucosio, gtr
Fruttosio, gtr
Galattosio, g0,0
Saccarosio (MSE), g8,9
Maltosio (MSE), g0,0
Lattosio (MSE), g0,0
(Fonti:
– Banca Dati di Composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia – http://www.bda-ieo.it/wordpress/?page_id=14
– https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/434755/nutrients).

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