Albicocche: calorie e valori nutrizionali

• 100g di albicocche hanno 28 calorie (kcal).

L’albicocca è il frutto del Prunus armeniaca, che appartiene alla famiglia delle Rosacee, la stessa di prugne, pesche e ciliegie. E’ una pianta originaria della Cina che si è diffusa in tutta Europa al tempo dei Romani.

Le albicocche sono un frutto estivo che matura da giugno fino a fine luglio; si presentano di forma ovoidale, con una buccia e una polpa di colore arancio più o meno intenso. Il nocciolo, dal colore marrone e legnoso, nasconde al suo interno il seme, chiamato armellina, dal tipico sapore amaro dovuto alla presenza dell’amygdalin, sostanza che in dosi elevate è tossica poiché contiene cianuro.

Il sapore dell’albicocca è dolce, ma con una nota lievemente acidula.

Le albicocche sono un frutto con poche calorie e offrono una ricchezza di betacarotene (antiossidante), vitamine A, C, K e del gruppo B, sorbitolo, potassio, calcio, flavonoidi, importanti aminoacidi essenziali come la lisina e la fenilalanina.

Sono ricche di fibre che favoriscono la digestione e il buon funzionamento dell’apparato digerente, contrastando la stitichezza.

Questi frutti sono importanti per la salute degli occhi: aiutano nella prevenzione della malattia maculare degenerativa, che insorge con l’avanzare dell’età. Nello specifico, la luteina contenuta nelle albicocche protegge la retina dai danni causati dai raggi ultravioletti.

Danno un grande beneficio anche alla pelle perché stimolano la produzione di melanina e contrastano la psoriasi.

Ed ancora, le albicocche contrastano l’azione dei radicali liberi, proteggendo il corpo dall’invecchiamento cellulare e dall’insorgenza di patologie croniche a carico del cuore e di alcuni tipi di tumore.