Zucca calorie valori nutrizionali
  • 100 g di Zucca gialla apportano circa 18 calorie (kcal).

La zucca gialla è particolarmente ricca di betacarotene, vitamina A e potassio. E’ un alimento ipocalorico e molto digeribile, indicata per i bambini e per gli anziani. Aiuta a prevenire le malattie degenerative perché è uno dei cibi con forte azione antiossidante contro i radicali liberi.

I frutti della Zucca (Cucurbita maxima), maturano generalmente dalla fine di agosto agli ultimi giorni di novembre.

Valori nutrizionali per 100g di Zucca gialla (Cucurbita maxima)
Parte edibile, %81
Energia kJ78
Energia con fibra, kJ82
Energia kcal18
Energia con fibra, kcal19
Proteine totali, g1,1
   Proteine animali, g0,0
   Proteine vegetali, g1,1
Lipidi totali, g0,1
   Lipidi animali, g0,0
   Lipidi vegetali, g0,1
Colesterolo, mg0
Carboidrati disponibili (MSE), g3,5
   Amido (MSE), g1,0
   Carboidrati solubili (MSE), g2,5
Fibra alimentare totale, g0,5
Alcol, g0,0
Acqua, g94,6
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg0,9
Calcio, mg20
Sodio, mg1
Potassio, mg202
Fosforo, mg40
Zinco, mg0,20
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,03
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,02
Vitamina C, mg9
Niacina, mg0,50
Vitamina B6, mg0,02
Folati totali, µg10
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
   Retinolo eq. (RE), µg599
   Retinolo, µg0
   ß-carotene eq., µg3594
Vitamina E (ATE), mg1,06
Vitamina D, µg0,00
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g0,05
Acidi grassi monoinsaturi totali, g0,01
Acido oleico, g0,01
Acidi grassi polinsaturi totali, g0,01
Acido linoleico, gtr
Acido linolenico, gtr
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,01
(Fonte: http://www.bda-ieo.it/wordpress/?page_id=14)

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