Il finocchio è una pianta aromatica dagli effetti diuretici, depurativi, digestivi. Appartiene alla famiglia delle Ombrellifere ed è coltivato in tutto il mondo, anche se è tipico delle aree del bacino Mediterraneo e Medio Oriente.
E’ un alimento apprezzato per le sue poche calorie e per la qualità delle sue proprietà, adatte a chi segue una dieta ipocalorica ed ha problemi digestivi.
Ha un Indice Glicemico basso pari ad un valore di 15 (IG).
Finocchio valori nutrizionali
Nella tabella dei valori nutrizionali del finocchio troviamo minerali fondamentali come il potassio, il calcio e il fosforo.
Il finocchio contiene vitamina C, betacarotene, folati, importanti flavonoidi e piccole quantità di vitamina A ed E.
E’ un cibo amico della salute del fegato e del sistema digestivo, perché ha azione depurativa e diuretica.
Una buona abitudine è quella di consumare il finocchio alla fine di un pasto per rinfrescare l’alito ed aiutare la digestione.
Finocchio: proprietà benefiche fitoterapiche
In fitoterapia il finocchio è conosciuto per le sue proprietà benefiche in caso di: flatulenza, meteorismo, colite, dispepsie, pesantezza di stomaco, atonia digestiva, tosse e infiammazione delle vie aree.
Svolte un’attività estrogenica, galattogena, espettorante, antifermentativa, ed è usato contro i dolori mestruali.
Il finocchio, secondo alcuni studi effettuati in laboratorio, ha mostrato di avere anche proprietà ansiolitiche ed anti-stress.
Finocchio alimento antiossidante
Il finocchio è anche un alimento antiossidante, con nutrienti dall’effetto antitumorale e di contrasto delle mutazioni causate dalle radiazioni solari. Gli antiossidanti contenuti sono: quercitina, apigenina, isoquercitina, kempferolo e isoramnetina.
Valori nutrizionali per 100g di Finocchio (Phoeniculum vulgare)
