Allergia alla nocciola proteina

Allergia alla nocciola: scoperta la proteina allergenica che la provoca, grazie all’analisi del genoma del nocciolo. Lo studio è stato condotto dai genetisti e dai biotecnologi vegetali del Dipartimento di Scienze Agrarie Forestali e Alimentari dell’Università di Torino e dell’Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante del Cnr.

Allergia alla nocciola causata da oleosina

L’allergia alla nocciola è causata dalla proteina chiamata oleosina Cor a 15. La nuova proteina isolata è stata depositata nell’apposita banca degli allergeni dell’Organizzazione mondiale della sanità. La sua scoperta renderà più facili le diagnosi di allergia alle nocciole.

Secondo i dati del Registro Europeo dell’anafilassi, la nocciola risulta essere il secondo alimento (dopo l’arachide) con più casi di allergie nei bambini e negli adolescenti. E’ anche il terzo alimento che causa severe reazioni allergiche nei bambini in età prescolare.

L’Italia é il secondo produttore mondiale di nocciole dopo la Turchia. Questo frutto a guscio è fra i più impiegati nell’industria alimentare, tanto che si trova in creme spalmabili, gelati, merendine, torte, biscotti, dessert, cereali per la colazione. E’ un frutto oleoso molto presente nell’alimentazione della popolazione mondiale e soprattutto dei bambini.

Secondo lo studio EuroPrevall è l’alimento che causa più reazioni allergiche: si stima che su un totale di 446 milioni di abitanti in Europa studiati, circa 890mila hanno allergie a questo frutto, di cui circa 20mila sono i bambini e gli adolescenti in Italia. l

Le reazioni allergiche alla nocciola si manifestano in modo lieve con prurito o bruciore orale al momento dell’ingestione, ma possono portare anche a sintomi più gravi, fino a reazioni anafilattiche nei bambini.  

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista scientifica internazionale Pediatric Allergy and Immunology, giornale ufficiale dell’Accademia Europea di Allergia e Immunologia Clinica. A condurlo è stata la dottoressa Giovanna Monti, del servizio di Allergologia pediatrica della Pediatria diretta dal dottor Marco Spada e afferente al Dipartimento di Patologia e Cura del Bambino dell’ospedale infantile Regina Margherita della Città della Salute di Torino, diretto dalla professoressa Franca Fagioli. È stato realizzato con il sostegno della Fondazione Crt, in collaborazione con i ricercatori dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Cnr di Torino, coordinati dalla dottoressa Laura Cavallarin e condotti dalla dottoressa Maria Gabriella Giuffrida.

(Fonte notizia: Ansa)


   

   

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