Zucchine calorie
  • 100 g di Zucchine hanno 11 calorie (kcal).

Le Zucchine sono un ortaggio estivo molto apprezzato per le loro poche calorie e per la versatilità in cucina.

La Zucchina (Cucurbita Pepo) appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, come altri ortaggi quali il cetriolo, la zucca e frutti come il cocomero e il melone.

Esistono varie cultivar che si distinguono per il colore e la forma: spaziano dal verde molto scuro dello zucchino di Milano, a quello più chiaro della zucchina romanesca, fino ad un verde sbiadito della zucchina bianca o gialla. C’è infine anche la zucchina Tonda di Firenze.

I valori nutrizionali delle zucchine sono benefici per chi fa una dieta ipocalorica e drenante perché questi ortaggi sono ricchi di acqua, potassio, vitamina A, C e folati. Non manca anche un discreto contenuto di fosforo.

Le zucchine sono invece prive di colesterolo.

Contengono amminoacidi essenziali come il triptofano, la lisina, l’arginina, e la tirosina e sostanze antiossidanti come i carotenoidi e la luteina.

Hanno effetto diuretico e sono consigliate per contrastare problemi alle vie urinarie e contro la stitichezza.

Le zucchine si possono consumare sia crude, aggiunte ad insalate, oppure grigliate, fritte, bollite. Le ricette che includono questo alimento sono moltissime e possono far parte sia dei primi piatti che di contorni sfiziosi o piatti unici.

Valori nutrizionali per 100g di Zucchine
Parte edibile, %88
Energia, ricalcolata, kJ48
Energia, Ric con fibra, kJ59
Energia, ricalcolata, kcal11
Energia, Ric con fibra, kcal14
Proteine totali, g1,3
   Proteine animali, g0,0
   Proteine vegetali, g1,3
Lipidi totali, g0,1
   Lipidi animali, g0,0
   Lipidi vegetali, g0,1
Colesterolo, mg0
Carboidrati disponibili (MSE), g1,4
   Amido (MSE), g0,1
   Carboidrati solubili (MSE), g1,3
Fibra alimentare totale, g1,3
Alcol, g0,0
Acqua, g93,6
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg0,5
Calcio, mg21
Sodio, mg1
Potassio, mg210
Fosforo, mg65
Zinco, mg0,20
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,08
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,12
Vitamina C, mg11
Niacina, mg0,70
Vitamina B6, mg0,15
Folati totali, µg52
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
   Retinolo eq. (RE), µg6
   Retinolo, µg0
   ß-carotene eq., µg36
Vitamina E (ATE), mg1,06
Vitamina D, µg0,00
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g0,02
Acidi grassi monoinsaturi totali, g0,01
Acido oleico, g0,01
Acidi grassi polinsaturi totali, g0,04
Acido linoleico, g0,02
Acido linolenico, g0,03
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,00

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