Il Melone Cantalupo o Retato (Cucumis melo), appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae.
I suoi valori nutrizionali lo rendono un frutto dal potere dissetante, diuretico, rinfrescante. Ha poche calorie ed è ricco di acqua (circa il 90%), ma ha un sapore dolce. Poichè contiene molte fibre è un alimento che dona senso di sazietà e per questo è indicato nelle diete ipocaloriche.
Il melone ha anche effetto lassativo e depurativo ed è consigliato contro la stitichezza.
Questo frutto estivo inoltre, è un ottimo alleato della pelle edell’abbronzatura.
Contiene sopratutto: vitamina A, betacarotene, vitamina C, potassio, calcio, fosforo. Ha un modesto contenuto anche di vitamina B3 (niacina) dall’effetto protettivo ed antiossidante.
Infine, il Melone estivo è un concentrato di aminoacidi essenziali, tra cui la fenilalanina fondamentale per la costituzione delle proteine e precursore della melanina (pigmento della pelle).
Valori nutrizionali per 100g di Melone Cantalupo o Retato
Parte edibile, %
47
Energia kJ
139
Energia, Ric con fibra, kJ
145
Energia kcal
33
Energia, Ric con fibra, kcal
34
Proteine totali, g
0,8
Proteine animali, g
0,0
Proteine vegetali, g
0,8
Lipidi totali, g
0,2
Lipidi animali, g
0,0
Lipidi vegetali, g
0,2
Colesterolo, mg
0
Carboidrati disponibili (MSE), g
7,4
Amido (MSE), g
0,0
Carboidrati solubili (MSE), g
7,4
Fibra alimentare totale, g
0,7
Alcol, g
0,0
Acqua, g
90,1
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg
0,3
Calcio, mg
19
Sodio, mg
8
Potassio, mg
333
Fosforo, mg
13
Zinco, mg
0,30
Magnesio, mg
11
Rame, mg
0,13
Selenio, µg
tr
Cloro, mg
44
Iodio, µg
4
Manganese, mg
tr
Zolfo, mg
12
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg
0,05
Vitamina B2, Riboflavina, mg
0,04
Vitamina C, mg
32
Niacina, mg
0,60
Vitamina B6, mg
0,11
Folati totali, µg
5
Acido pantotenico, mg
0,13
Biotina, µg
1,0
Vitamina B12, µg
0,0
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
Retinolo eq. (RE), µg
189
Retinolo, µg
0
ß-carotene eq., µg
1134
Vitamina E (ATE), mg
0,10
Vitamina D, µg
0,00
Vitamina K, µg
2,50
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g
0,05
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g
