Cetrioli calorie e valori nutrizionali
  • 100g di cetrioli contengono 14 calorie (kcal).

I cetrioli (Cucumis sativus) sono ortaggi a frutto estivi, con proprietà diuretiche e depurative.

Dal punto di vista dei valori nutrizionali presentano una ricchezza di sali minerali, vitamina C, folati, acqua e fibre.

Il cetriolo contiene anche l’acido tartarico che è uno dei più importanti alfa-idrossiacidi, i cosiddetti acidi della frutta, con effetti antiossidanti e molto benefico per la pelle.

Questi ortaggi hanno anche delle proprietà antinfiammatorie, digestive e di controllo sulla glicemia. Aiutano ad eliminare le tossine, a perdere peso e a contrastare la stanchezza grazie a loro elevato contenuto di minerali.

Nei trattamenti cosmetici, i cetrioli trovano un vasto impiego: dalle maschere per la pelle, all’impiego contro la ritenzione idrica e la cellulite.

Per gli usi in cucina si può spaziare dalle insalate a gustosi secondi, a fresche centrifughe e persino per preparare un delizioso sushi vegano. Famosi sono i cetriolini sott’aceto.

Valori nutrizionali per 100g di Cetrioli
Parte edibile, %77
Energia, ricalcolata, kJ59
Energia, Ric con fibra, kJ64
Energia, ricalcolata, kcal14
Energia, Ric con fibra, kcal15
Proteine totali, g0,7
   Proteine animali, g0,0
   Proteine vegetali, g0,7
Lipidi totali, g0,5
   Lipidi animali, g0,0
   Lipidi vegetali, g0,5
Colesterolo, mg0
Carboidrati disponibili (MSE), g1,8
   Amido (MSE), g0,0
   Carboidrati solubili (MSE), g1,8
Fibra alimentare totale, g0,6
Alcol, g0,0
Acqua, g96,5
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg0,3
Calcio, mg16
Sodio, mg13
Potassio, mg140
Fosforo, mg17
Zinco, mg0,09
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,02
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,03
Vitamina C, mg11
Niacina, mg0,60
Vitamina B6, mg0,04
Folati totali, µg9
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
   Retinolo eq. (RE), µgtr
   Retinolo, µg0
   ß-carotene eq., µgtr
Vitamina E (ATE), mg0,07
Vitamina D, µg0,00
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g0,17
Acidi grassi monoinsaturi totali, g0,01
Acido oleico, g0,01
Acidi grassi polinsaturi totali, g0,23
Acido linoleico, g0,12
Acido linolenico, g0,11
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,00

Lascia un commento