Caldarroste calorie
  • 100 g di Castagne arrosto apportano circa 193 calorie (kcal).
  • 100 g di Castagne bollite apportano circa 120 calorie (kcal).
  • 100 g di Castagne secche apportano circa 287 calorie (kcal).
  • 100 g di Castagne fresche crude apportano circa 165 calorie (kcal).

Le castagne non contengono glutine e sono un alimento molto nutriente per preparare diverse pietanze. Dalle castagne si ricava un farina che è ottima per fare pane e dolci.

Valori nutrizionali per 100g di Castagne arrosto
Parte edibile, %82
Energia kJ821
Energia con fibra, kJ887
Energia kcal193
Energia con fibra, kcal210
Proteine totali, g3,7
   Proteine animali, g0,0
   Proteine vegetali, g3,7
Lipidi totali, g2,4
   Lipidi animali, g0,0
   Lipidi vegetali, g2,4
Colesterolo, mg0
Carboidrati disponibili (MSE), g41,8
   Amido (MSE), g31,1
   Carboidrati solubili (MSE), g10,7
Fibra alimentare totale, g8,3
Alcol, g0,0
Acqua, g42,4
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg0,9
Calcio, mg29
Sodio, mg2
Potassio, mg592
Fosforo, mg107
Zinco, mg0,57
Magnesio, mg33
Rame, mg0,51
Selenio, µg1,2
Cloro, mg15
Iodio, µg0
Manganese, mg1,18
Zolfo, mg29
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,24
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,18
Vitamina C, mg26
Niacina, mg1,34
Vitamina B6, mg0,50
Folati totali, µg70
Acido pantotenico, mg0,55
Biotina, µg1,4
Vitamina B12, µg0,0
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
   Retinolo eq. (RE), µg0
   Retinolo, µg0
   ß-carotene eq., µg0
Vitamina E (ATE), mg0,50
Vitamina D, µg0,00
Vitamina K, µg7,80
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g0,45
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g0,00
Acido laurico, g0,00
Acido miristico, g0,01
Acido palmitico, g0,41
Acido stearico, g0,02
Acido beenico, g0,00
Acidi grassi monoinsaturi totali, g0,83
Acido miristoleico, g0,00
Acido palmitoleico, g0,02
Acido oleico, g0,79
Acidi eicosenoico, g0,01
Acido erucico, g0,00
Acidi grassi polinsaturi totali, g0,95
Acido linoleico, g0,85
Acido linolenico, g0,10
Acido arachidonico, g0,00
Acido eicosapentaenoico (EPA), g0,00
Acido decosaesaenoico (DHA), g0,00
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,00
AMINOACIDI
Triptofano, mg41
Treonina, mg132
Isoleucina, mg146
Leucina, mg219
Lisina, mg219
Metionina, mg88
Cistina, mg118
Fenilalanina, mg156
Tirosina, mg103
Valina, mg208
Arginina, mg265
Istidina, mg103
Alanina, mg247
Acido aspartico, mg641
Acido glutammico, mg479
Glicina, mg191
Prolina, mg195
Serina, mg186
ZUCCHERI
Glucosio, gtr
Fruttosio, gtr
Galattosio, g0,0
Saccarosio (MSE), g10,7
Maltosio (MSE), g0,0
Lattosio (MSE), g0,0
(Fonte: http://www.bda-ieo.it/wordpress/?page_id=14)

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